Kurczak balsamiczny z młodymi ziemniakami i sałatką z ogórkiem. Obiad bardzo pyszny i bardzo szybki. Soczysta pierś z kurczaka, młode ziemniaczki i sałata z ogórkiem. Więcej moich przepisów na obiady znajdziecie TUTAJ.
Kurczak balsamiczny z pieczonymi ziemniakami i sałatką z ogórkiem
Szukasz przepisu na szybkie, proste i pyszne wykorzystanie kurczaka? Kurczak balsamiczny z młodymi ziemniakami i sałatką z ogórkiem to obiad doskonały!
Składniki:
- filet z kurczaka 2 pojedyńcze
- młode ziemniaki 500 g
- sałata masłowa kilka liści
- ogórek 1/2
- łyżki ciemny ocet balsamiczny 4
- rozmaryn kilka gałązek
- miód 1 łyżka
- masło 2-3 łyżki
- oliwa
- sól, pieprz (do smaku)
Wykonanie
- Ziemniaki dokładnie wyszorować. Pokroić wzdłuż na cztery części i przełożyć do naczynia żaroodpornego. W garnuszku, lub na patelni roztapiamy 4 łyżki masła. Dodajemy łyżkę świeżych listków rozmarynu. Solimy i pieprzymy. Równomiernie polewamy masłem ziemniaki. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza.
- Filety z kurczaka dokładnie oczyścić i umyć. W miseczce wymieszać ocet balsamiczny z 3 łyżkami oliwy i listkami z jednej gałązki rozmarynu. Mięso oprószyć solą i pieprzem z każdej strony, a następnie przełożyć do płaskiego naczynia i dokładnie polać marynatą. Na dobrze rozgrzanej patelni kurczaka obsmażamy przez około 3 minuty z każdej strony. Następnie kurczaka przekładamy do niewielkiego naczynia żaroodpornego. Resztę marynaty mieszamy z łyżką miodu i polewamy kurczaka. Mięso wkładamy do piekarnika 7-8 minut przed końcem pieczenia ziemniaków.
- Sałatę dokładnie myjemy, osuszamy, rwiemy na kawałki. Dodajemy pokrojonego w niewielką kostkę ogórka. Doprawiamy solą, pieprzem, oliwą i łyżeczką octu balsamicznego.