Kotlety mielone z młodymi ziemniakami i buraczkami

8
Kotlety mielone z młodymi ziemniakami i buraczkami. Dzisiaj zapraszam Was na danie z obiecanej kuchni polskiej. Klasyka gatunku, której nie mogło zabraknąć na blogu. Kotlety mielone, młode ziemniaczki i buraczki zasmażane.  Więcej moich przepisów na obiady znajdziecie TUTAJ.

Kotlety mielone z młodymi ziemniakami i buraczkami

Wypróbuj ten doskonały przepis na kotlety mielone z młodymi ziemniakami i buraczkami - przygotuj sobie lub swojej rodzinie klasyczny obiad kuchni polskiej!
Czas przygotowania 20 mins
Czas gotowania/pieczenia 25 mins
Całkowity czas 45 mins

Składniki

Kotlety mielone

  • 250 g mięso mielone wieprzowe
  • 250 g mięso mielone wołowe
  • 1 bułka
  • do namoczenia mleko
  • 1 jajko
  • 1 większa cebula
  • 2 ząbki czosnek
  • 1 mały pęczek szczypiorek
  • do obtoczenia bułka tarta
  • oliwa
  • sól pieprz

Buraczki zasmażane

  • 500 g buraki
  • 1,5 kwaśnych jabłka
  • 1 niewielka cebula
  • 1 łyżeczka cukier
  • 1 łyżeczka mąka pszenna
  • do smaku sok z cytryny
  • sól pieprz

Dodatkowo:

  • 500 g młode ziemniaki
  • 1/2 kostki masło
  • 1/2 niewielkiego pęczku koperek
  • sól

Wykonanie

  • Bułkę namoczyć w miseczce z mlekiem. Na oliwie podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulkę i przeciśnięte ząbki czosnku. Mięso zmielić, przełożyć do miski. Dodać jajko, odciśniętą bułkę, cebulkę z czosnkiem, drobno posiekany szczypior. Doprawić intensywnie solą i pieprzem. Mięso dokładnie wyrobić. Formować okrągłe kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.
  • Ziemniaki dokładnie wyszorować. Ugotować w mundurkach. Na patelni roztopić masło, dodać posiekany koperek i posolić. Polać dokładnie ziemniaki przed podaniem.
  • Buraki dokładanie wyszorować i ugotować w mundurkach do miękkości (ok. 1h). Obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Osobno zetrzeć jabłko. Cebulkę pokroić w bardzo drobną kostkę i podsmażyć chwilę na oleju. Następnie cały czas mieszając dodać mąkę i starte jabłka. Dolać pół szklanki wrzątku i dusić jabłka przez 3-4 minuty. Po tym czasie dodać buraczki. Dokładnie wymieszać. W razie potrzeby dodać kilka kropel soku z cytryny.

Join the Conversation

  1. Zestaw idealny, jeden z ulubionych obiadów mojej córci, ja jak robię mielone to jako dodatek zawsze pierwsze na myśl przychodzą mi burczki :) I wiesz co, takiego mi smaka narobiłeś że muszę jutro zrobić taki obiadek ;) Pozdrawiam :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Oceń przepis:




Like
Close
Pogotujmy.pl - blog tworzony z ❤️ od 2014 roku.
Wszystkie prawa zastrzeżone.
Close