Kotlety mielone z młodymi ziemniakami i buraczkami. Dzisiaj zapraszam Was na danie z obiecanej kuchni polskiej. Klasyka gatunku, której nie mogło zabraknąć na blogu. Kotlety mielone, młode ziemniaczki i buraczki zasmażane. Więcej moich przepisów na obiady znajdziecie TUTAJ.
Kotlety mielone z młodymi ziemniakami i buraczkami
Wypróbuj ten doskonały przepis na kotlety mielone z młodymi ziemniakami i buraczkami - przygotuj sobie lub swojej rodzinie klasyczny obiad kuchni polskiej!
Składniki:
Kotlety mielone
- mięso mielone wieprzowe 250 g
- mięso mielone wołowe 250 g
- bułka 1
- mleko (do namoczenia)
- jajko 1
- cebula 1 większa
- czosnek 2 ząbki
- szczypiorek 1 mały pęczek
- bułka tarta (do obtoczenia)
- oliwa
- sól, pieprz (do smaku)
Buraczki zasmażane
- buraki 500 g
- jabłka (kwaśne) 1,5
- cebula 1 niewielka
- cukier 1 łyżeczka
- mąka pszenna 1 łyżeczka
- sok z cytryny do smaku
- sól, pieprz (do smaku)
Dodatkowo:
- młode ziemniaki 500 g
- masło 1/2 kostki
- koperek 1/2 niewielkiego pęczku
- sól (do smaku)
Instructions
- Bułkę namoczyć w miseczce z mlekiem. Na oliwie podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulkę i przeciśnięte ząbki czosnku. Mięso zmielić, przełożyć do miski. Dodać jajko, odciśniętą bułkę, cebulkę z czosnkiem, drobno posiekany szczypior. Doprawić intensywnie solą i pieprzem. Mięso dokładnie wyrobić. Formować okrągłe kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.
- Ziemniaki dokładnie wyszorować. Ugotować w mundurkach. Na patelni roztopić masło, dodać posiekany koperek i posolić. Polać dokładnie ziemniaki przed podaniem.
- Buraki dokładanie wyszorować i ugotować w mundurkach do miękkości (ok. 1h). Obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Osobno zetrzeć jabłko. Cebulkę pokroić w bardzo drobną kostkę i podsmażyć chwilę na oleju. Następnie cały czas mieszając dodać mąkę i starte jabłka. Dolać pół szklanki wrzątku i dusić jabłka przez 3-4 minuty. Po tym czasie dodać buraczki. Dokładnie wymieszać. W razie potrzeby dodać kilka kropel soku z cytryny.
Smacznie ;-)
Zestaw idealny, jeden z ulubionych obiadów mojej córci, ja jak robię mielone to jako dodatek zawsze pierwsze na myśl przychodzą mi burczki :) I wiesz co, takiego mi smaka narobiłeś że muszę jutro zrobić taki obiadek ;) Pozdrawiam :)