Kotlety mielone z młodymi ziemniakami i buraczkami
- Czas przygotowania: 20 minut
- Czas przyrządzania: 25 minut
- Ilość porcji: 3-4 porcje
Kotlety mielone z młodymi ziemniakami i buraczkami
Wypróbuj ten doskonały przepis na kotlety mielone z młodymi ziemniakami i buraczkami - przygotuj sobie lub swojej rodzinie klasyczny obiad kuchni polskiej!
Składniki:
- Kotlety mielone
- mięso mielone wieprzowe - 250g
- mięso mielone wołowe - 250g
- bułka - 1
- mleko - do namoczenia
- jajko - 1
- cebula - 1 (większa)
- czosnek - 2 ząbki
- szczypiorek - 1 mały pęczek
- bułka tarta - do obtoczenia
- oliwa
- sól, pieprz
- Buraczki zasmażane
- buraki - 500g
- jabłka - 1,5 (kwaśnych)
- cebula - 1 (niewielka)
- cukier - 1 łyżeczka
- mąka pszenna - 1 łyżeczka
- sok z cytryny - do smaku
- sól, pieprz
- Dodatkowo:
- młode ziemniaki - 500g
- masło - 1/2 kostki
- koperek - 1/2 niewielkiego pęczku
- sól
Wykonanie:
- Bułkę namoczyć w miseczce z mlekiem. Na oliwie podsmażyć pokrojoną w drobną kostkę cebulkę i przeciśnięte ząbki czosnku. Mięso zmielić, przełożyć do miski. Dodać jajko, odciśniętą bułkę, cebulkę z czosnkiem, drobno posiekany szczypior. Doprawić intensywnie solą i pieprzem. Mięso dokładnie wyrobić. Formować okrągłe kotleciki, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju.
- Ziemniaki dokładnie wyszorować. Ugotować w mundurkach. Na patelni roztopić masło, dodać posiekany koperek i posolić. Polać dokładnie ziemniaki przed podaniem.
- Buraki dokładanie wyszorować i ugotować w mundurkach do miękkości (ok. 1h). Obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Osobno zetrzeć jabłko. Cebulkę pokroić w bardzo drobną kostkę i podsmażyć chwilę na oleju. Następnie cały czas mieszając dodać mąkę i starte jabłka. Dolać pół szklanki wrzątku i dusić jabłka przez 3-4 minuty. Po tym czasie dodać buraczki. Dokładnie wymieszać. W razie potrzeby dodać kilka kropel soku z cytryny.
Kotlety mielone z młodymi ziemniakami i buraczkami. Dzisiaj zapraszam Was na danie z obiecanej kuchni polskiej. Klasyka gatunku, której nie mogło zabraknąć na blogu. Kotlety mielone, młode ziemniaczki i buraczki zasmażane. Więcej moich przepisów na obiady znajdziecie TUTAJ.
Smacznie ;-)
Zestaw idealny, jeden z ulubionych obiadów mojej córci, ja jak robię mielone to jako dodatek zawsze pierwsze na myśl przychodzą mi burczki :) I wiesz co, takiego mi smaka narobiłeś że muszę jutro zrobić taki obiadek ;) Pozdrawiam :)