Makaron z pesto z suszonych pomidorów. Uwielbiam czasem pójść na łatwiznę. Jak to się mówi: W prostocie siła! Nie zawsze mam ochotę, a nawet czas na całodniowe stanie w kuchni. Czasem potrzebuję przyrządzić coś co będzie zarazem szybkie i koniecznie pyszne. Sięgam wtedy do szafki po dobry makaron, blender i kilka składników. Szybko miksuję domowe pesto i podaję z makaronem ugotowanym al dente. Nie ma nic prostszego. Więcej moich przepisów na obiady znajdziecie TUTAJ.
Makaron z pesto z suszonych pomidorów
Sięgnij po ten przepis na niebanalny i łatwy w wykonaniu obiad - makaron z pesto z suszonych pomidorów. Pyszny i błyskawiczny obiad!
Składniki:
- makaron 2-3 porcje
- pomidory suszone 140 g
- bazylia świeża 1 pęczek
- parmezan (tarty) 60 g
- czosnek 2 ząbki
- migdały (w płatkach) 50 g
- sól, pieprz (do smaku)
- oliwa z oliwek (dobrej jakości)
Wykonanie
- Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Odcedzamy, pozostawiamy na durszlaku. Na suchej patelni podsmażamy płatki migdałów do zarumienienia. Ściągamy je z ognia i przekładamy do naczynia blendera. Dodajemy suszone pomidory, listki bazylii, przeciśnięty czosnek, starty ser. Doprawiamy szczyptą soli morskiej i pieprzu. Dolewamy ok. 1/4 szklanki oliwy i całość miksujemy. Na patelnie przekładamy makaron, dodajemy pesto. Dokładnie mieszamy. Podajemy gorące posypane startym parmezanem.
Cudownie wygląda, pyszny letni oboadek!
już jestem głodna jak na to patrze!