Zupa krem z młodej marchewki. Uwielbiam młodą marchewkę, a w takiej zupie smakuje ona po prostu najlepiej. Przepis podpatrzyłem kiedyś u Czerwonej Porzeczki i nie mogłem przejść obok niego obojętnie :) Jak to ja musiałem dokonać drobnych zmian. Polecam, spróbujcie koniecznie. Więcej moich przepisów na zupy znajdziecie TUTAJ.
Zupa krem z młodej marchewki
Szukasz pomysłu na wykorzystanie młodej marchewki? Poznaj mój przepis na bardzo delikatną, ale aromatyczną kremową zupa krem z młodej marchewki! Mniam!
Składniki:
- bulion 1 litr
- młoda marchewka 600 g
- czosnek 3 ząbki
- cebula 1 średnia
- śmietana 30% 2 łyżki
- ser feta 150 g
- ziarna słonecznika
- sól, pieprz (do smaku)
- oliwa
Wykonanie
- Marchewkę myjemy i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy na niej posiekaną cebulkę z czosnkiem. Do gotującego się bulionu dorzucamy cebulę z czosnkiem oraz marchewkę. Śmietanę hartujemy w miseczce przez dodanie do niej kilku łyżek gorącej zupy. Energicznie mieszając dolewamy ją do zupy. Gdy marchewka jest już miękka, zupę dokładnie miksujemy. Podajemy z pokrojonym w kostkę serem feta i podprażonymi pestkami słonecznika/dyni.
WYgląda niesamowicie! Na pewno jest pyszna!
Zupa pyszna, polecam! :) I jak pięknie podana :) Pozdrawiam serdecznie :)