Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
OBIAD

Zupa z pieczonej marchewki i batata z czarnuszką

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr

Czarnuszka, znana dawniej jako „ziarno Benedykta” to roślina, której ziarenka wykorzystywane są już od lat w kuchni. Pochodzi z Azji, uprawiana jest jednak również w Indiach, czy na Bliskim Wschodzie. Nie bez przyczyny więc, najczęściej w kulinariach wykorzystywana jest w kuchni indyjskiej i bliskowschodniej. W Europie znajduje zastosowanie niekiedy jako zamiennik popularnego pieprzu. Czarnuszkę najczęściej wykorzystuje się przy wypieku pieczywa, świetnie dopełnia jednak również smak warzyw.

Oprócz kulinarnego zastosowania czarnuszka wykorzystywana od wieków była w medycynie, do celów leczniczych. Jest jednym z naturalnych środków, które wzmacniają nasz układ odpornościowy. Badania wykazały, że podnosi ona poziom erytrocytów i hemoglobiny. Jej regularne przyjmowanie w postaci naturalnej, jak i w formie oleju jest bardzo pomocne przy walce z niedokrwistością. Stosowanie oleju z czarnuszki na miejsca pokryte zmianami skórnymi  (trądzik, oparzenia słoneczne, zapalenie skóry…) pozwala znacznie zmniejszyć ich intensywność. Oprócz wyżej wymienionych zastosowań czarnuszka doskonale sprawdza się również przy przyśpieszaniu gojenia się ran, problemach z wypadaniem włosów,  poprawie kondycji naszego układu nerwowego, pokarmowego i rozrodczego.

Jednymi z najbardziej aktywnych składników czarnuszki są m.in.:

• Witamina B1 (niezbędna do prawidłowego wzrostu i rozwoju),
• Witamina B2 (nieodłączny czynnik przy gojeniu się ran, ochronie skóry, czy w procesie widzenia),
• Witamina B3 (ma pływ na układ nerwowy, stan włosów, skóry i oczu);
• Selen (hamuje proces uszkadzania chromosomów, wykazuje działanie przeciwwirusowe)
• Nigellon (wskazany w leczeniu układu oddechowego)
• Saponin Melathin (posiada silne właściwości oczyszczające, niszczy pasożyty)

Dzisiaj mam dla Was przepis na pyszną zupę z pieczonej marchewki i batata, z dodatkiem tak korzystnie wpływającej na nasz organizm czarnuszki.

Zupa z pieczonej marchewki i batata z czarnuszką - przepis

Zupa z pieczonej marchewki i batata z czarnuszką. Bardzo ciekawa i aromatyczna za sprawą niezwykle pozytywnie wpływającej na organizm czarnuszki.
Prep Time 30 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 50 mins

Składniki:

  • średnich marchewka 4-5
  • niewielki bataty 1
  • większa cebula 1
  • ząbki czosnek 2
  • litr bulion 1
  • szklanki śmietana 30% 1/4
  • szczypta mielony imbir
  • szczypta u mnie Plenus czarnuszka
  • sól pieprz
  • oliwa

Instructions

  • Marchewki i batata obieramy, kroimy na mniejsze kawałki i układamy w żaroodpornym naczyniu. Polewamy oliwą, posypujemy szczyptą soli, pieprzu i mielonego imbiru. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez około 30 minut.
  • W garnku rozgrzewamy oliwę, podsmażamy na niej posiekaną cebulę i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Dodajemy upieczone warzywa, zalewamy bulionem i gotujemy pod przykryciem przez około 10-15 minut. Gotową zupę dokładnie blendujemy, dodajemy słodką śmietankę i w razie potrzeby doprawiamy. Podajemy polaną oliwą i posypaną czarnuszką.
Author

Cześć, tutaj Piotr, twórca Pogotujmy.pl. Mam nadzieje, że spodobała Ci się wizyta na moim blogu i jeszcze do mnie wpadniesz po nowe, kulinarne inspiracje :)

15 komentarzy

  1. Zabawne, bo właśnie zdjęłam z gazu moją zupę z batata i pietruszki :) Akurat jeden duży zalegał mi w lodówce i przygotowałam mały garnek zupy :) Następnym razem muszę spróbować ten czarnuszki – to musi być fenomenalne połączenie !

  2. Ja bardzo lubię czarnuszkę, z twarożkiem i na pieczywie. Nie wiedziałam, że ma tyle pozytywnych właściwości!

Reply To Małgorzata Ćwiklińska Cancel Reply

Oceń przepis: