Karpatka z kremem budyniowym

Karpatka z kremem budyniowym – wielokrotnie sprawdzony i przetestowany przepis na idealną karpatkę z kremem budyniowym. Fenomenalny smak :)

Karpatka to jedno z moich ulubionych ciast, chociaż wcale nie przyrządzam jej zbyt często. Tak naprawdę nawet nie wiem czym jest to spowodowane, skoro to ciasto jest tak pyszne i błyskawiczne w przygotowaniu. Wystarczy przecież tylko upiec dwa placki z ciasta parzonego i przełożyć je masą budyniową. Łatwizna! ;)

Karpatka z tego przepisu, jak dla mnie, wychodzi idealnie słodka. W zależności jednak od faktu czy wolicie ciasta mniej lub bardziej słodkie, możecie naturalnie indywidualnie dostosować ilość cukru :) Wypróbujcie ją koniecznie!

W tym przepisie przyda się:

Karpatka z kremem budyniowym

Karpatka z kremem budyniowym - wielokrotnie sprawdzony i przetestowany przepis na idealną karpatkę z kremem budyniowym. Fenomenalny smak :)

Czas przygotowania 1 hour hr

Całkowity czas 1 hour hr

Składniki:

Ciasto parzone:

• masło 125 g
• ok. 250g woda
• ok. 130g mąka pszenna
• sztuk jajka 5

Masa budyniowa:

• ok. 800ml mleko
• opakowania budynie śmietankowe 2
• łyżki pominąć jeżeli budynie są słodzone cukier 4
• łyżka mozna zastąpić ziarenkami z 1/2 laski świeżej wanilii cukier z wanilią 1
• masło 200 g
• łyżki + do posypania cukier puder 2

Wykonanie

• W garnuszku rozpuszczamy masło i dolewamy wodę. Dodajemy przesiana mąkę i energicznie mieszamy do połączenia ciasta w całość. Odstawiamy do przestudzenia. Następnie dodajemy stopniowo jajka i miksujemy do uzyskania gładkiej masy.
• 1/2 gotowego ciasta rozprowadzamy (rozsmarowujemy łyżką) na całej powierzchni wyłożonej papierem do pieczenia formy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 30 minut.  Po upieczeniu analogicznie postępujemy z pozostałą częścią ciasta.
• Jeśli posiadamy dwie formy o takich samych wymiarach, naturalnie możemy przyspieszyć swoją prace piekąc dwa placki jednocześnie.
• Z podanej ilości mleka odlewamy 1/2 szklanki. Dodajemy proszek budyniowy, cukier oraz cukier z wanilią lub wanilię. Dokładnie łączymy. W nieprzywierającym garnku doprowadzamy do zagotowania pozostałą część mleka. Gdy mleko zacznie się gotować dodajemy do niego budyniową mieszankę bardzo energicznie mieszając. Po ponownym zagotowaniu budyniu, odstawiamy go do całkowitego ostudzenia.
• Masło wraz z dwoma łyżkami cukru pudru ucieramy na puch. Następnie, cały czas miksując, stopniowo dodajemy po łyżce budyniu.
• Gotową masą przekładamy zupełnie zimne blaty i posypujemy cukrem pudrem.