Muffiny jabłkowe z kruszonką

Czas przygotowania: 10 minut
Czas przyrządzania: 20 minut
Ilość porcji: 12 babeczek

Muffiny jabłkowe z kruszonką

By Piotr 30 stycznia 2015

Szukasz sprawdzonego przepisu na muffiny jabłkowe z kruszonką? Zajrzyj na stronę Pogotujmy.pl i wypróbuj te przepyszne babeczki!

Składniki:

Muffiny:
jabłka - 2 duże
mąka pszenna - 140g
mąka razowa - 120g
proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
soda oczyszczona - 1/2 łyżeczki
cynamon - 1 łyżeczka
cukier wanilinowy - 1 łyżka
orzechy laskowe - 80g (mielonych)
jajka - 1 sztuka
cukier brązowy - 150 g
olej - 100 ml
maślanka - 300 ml
Kruszonka:
masło - 30 g
cukier - 30 g
mąka pszenna - 60 g

Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania mokrych składników. Olej mieszamy z maślanką, jajkiem, cukrem trzcinowym i wanilinowym. Dodajemy cynamon i mieszamy. Teraz dosypujemy przesianą mąkę zwykłą, razową. proszek do pieczenia, sodę i zmielone orzechy. Bardzo dokładnie łączymy całość.
Jabłka kroimy w małą kostkę, dorzucamy do ciasta. Mieszamy. Przygotowujemy foremki do muffin i nakładamy do nich ciasto (najlepiej jedną łyżką nabrać ciasto, a drugą zgarniać nadmiar).
Masło przekładamy na blat, dodajemy cukier i mąkę. Palcami "szczypiemy" wszystkie składniki do połączenia. Gotową kruszonką posypujemy babeczki.
Pieczemy przez ok. 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Alergeny

jajka, mąka, orzechy

Muffiny jabłkowe z kruszonką, czyli błyskawiczna mini wersja jabłkowego ciasta z kruszonką, które uwielbiam! Babeczki te są idealnie – mocno wilgotne, pachnące cynamonem, z dużą ilością jabłek i słodkiej, mocno chrupiącej kruszonki. Jeśli nie macie akurat pod ręką jabłek, spokojnie możecie wykorzystać również inne owoce – świetnie sprawdzą się tutaj np. gruszki, borówki, czy nawet truskawki. Osobiście jednak najbardziej smakują mi w oryginalnej jabłkowej wersji. Ze szklanką mleka mogę zajadać się nimi niemal bez przerwy – mocno uzależniają :) Więcej moich przepisów na babeczki znajdziecie klikając w ten link, a jeszcze więcej przepisów na różnorodne desery znajdziecie TUTAJ.