Mini Pavlova z borówkami i bitą śmietaną

Czas przygotowania: 30 minut
Czas przyrządzania: 60 minut
Ilość porcji: 8 porcji

Drukuj

Mini Pavlova z borówkami

By Piotr 18 lutego 2017

Mini Pavlova z borówkami - idealnie wysuszone bezy podane z bitą śmietaną i borówkami. Ogromna dawka przyjemności, która procentuje z każdym kęsem.

Składniki:

Bezy:
białka - 5
sól - szczypta
cukier - 350g
mąka ziemniaczana - 1 1/4 łyżki
sok z cytryny - 1 1/4 łyżki
Dodatkowo:
śmietana 30% - 500ml
cukier puder - 1-2 łyżki
borówki amerykańskie - 300g

Wykonanie:

Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Gdy zaliczą test "miski nad głową" stopniowo, po łyżce dodajemy do nich cukier cały czas ubijając. Gdy masa stanie się lśniąca i bardzo sztywna dodajemy sok z cytryny i mąkę ziemniaczaną. Dokładnie mieszamy.
Blachę piekarnikową wykładamy papierem do pieczenia (mogą być potrzebne 2 blachy) i wykładamy masę formując około 7-8 bez z niewielkim zagłębieniem w środku. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 150 stopni i od razu temperaturę zmniejszamy do 100 stopni. Bezy suszymy ok. godziny. Gotowe pozostawiamy do wystudzenia.
Zupełnie wystudzone pokrywamy śmietanką ubitą na sztywno z cukrem pudrem i dekorujemy świeżymi borówkami.

Alergeny

jajka, mleko

Mini Pavlova z borówkami. Cóż może być lepszego od pysznej, słodkiej bezy z dodatkiem bitej śmietany i świeżych owoców? Aż 8 sztuk takich bez w uroczej wersji “mini”. Ogromna dawka przyjemności, która procentuje z każdym kęsem. Więcej moich przepisów na desery znajdziecie TUTAJ.