Kotleciki mielone z fetą i ziemniaczanymi talarkami. Dzisiaj mam coś dla wszystkich mięsożerców. Danie raczej z kuchni polskiej, jednak w wersji nieco bardziej fusion. Pyszne, soczyste i bardzo aromatyczne kotleciki mielone z fetą, podane z pieczonymi talarkami ziemniaczanymi i szybką sałatką – idealna propozycja na szybki, prosty obiad. Więcej moich przepisów na obiady znajdziecie TUTAJ.
Kotleciki mielone z fetą i ziemniaczanymi talarkami - przepis
Kotleciki mielone z fetą i ziemniaczanymi talarkami. Pyszne, soczyste i bardzo aromatyczne mięso, podane z pieczonymi ziemniakami i szybką sałatką.
Składniki:
Kotlety:
- mięso mielone wieprzowe 250 g
- mięso mielone wołowe 250 g
- mała bułka 1
- do namoczenia mleko
- jajka 1
- szalotka 2-3
- ząbki czosnek 2-3
- mały pęczek natka pietruszki 1
- duża szczypta papryka słodka
- duża szczypta papryka ostra
- duża szczypta oregano
- szczypta kumin
- łyżeczki cynamon 1/4
- ser feta 150 g
- bułka tarta
- sól pieprz
Pieczone talarki:
- ziemniaki 700 g
- ząbki czosnek 3-4
- kilka gałązek świeżego rozmaryn
- sól pieprz
Instructions
- Talarki: Ziemniaki obieramy (lub dokładnie myjemy) i kroimy w kilkumilimetrowe plasterki. Przekładamy do garnka, doprowadzamy do zagotowania i gotujemy przez 4-5 minut (powinny być w połowie ugotowane), odcedzamy i przekładamy do żaroodpornego naczynia. Dodajemy rozgniecione ząbki czosnku, gałązki rozmarynu, doprawiamy solą i pieprzem. Polewamy dobrą oliwą, mieszamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do zarumienienia.
- Kotleciki: Bułkę namaczamy w miseczce z mlekiem. Na oliwie podsmażamy pokrojone w drobną kostkę szalotki i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mięso mielimy, przekładamy do miski. Dodajemy jajko, odciśniętą bułkę, szalotki z czosnkiem, drobno posiekaną pietruszkę, fetę i wszystkie przyprawy. Pamiętajmy, by nie przesadzić z solą, gdyż feta jest dosyć słona. Mięso dokładnie wyrabiamy do czasu, aż uzyskamy jednolitą masę. Formujemy okrągłe, niewielkie kotleciki, obtaczamy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu.
9 komentarzy
Ale pięknie i smacznie :)
Pysznie ! Wspaniały obiad :)
Bardzo apetyczne danie :-)
Przepysznie skomponowane danie :)
mielone nieco inaczej,lubię to ! :)
Super smaczna wariacja na temat mielonego, Sprawdzone-Polecam;)
pyszne urozmaicenie klasyki :)
Świetna propozycja. Mięso mam, ser Feta mam – będzie dziś na obiad :) Jedynie odpuszczę sobie pewnie bułkę tartą ;)
wariacja na temat polskich mielonych, super pomysł :)