Pikantne burgery wołowe

Czas przygotowania: 30 minut
Czas przyrządzania: 10 minut
Ilość porcji: 3-4 porcje

Pikantne burgery wołowe - przepis

By Piotr 17 marca 2017

Pikantne burgery wołowe to bardziej charakterna wersja klasycznych burgerów. Domowa bułka, soczysta wołowina i pikantny sos majonezowy. Zobacz przepis!

Składniki:

bułki hamburgerowe - 4
mięso mielone wołowe - 500g
szalotka - 1
czosnek - 1 ząbek
sos Worcestershire - 1 łyżka
sól, pieprz
woda - 1/2 szklanki
natka pietruszki - 3 łyżki, posiekanej
Dodatkowo:
sałata masłowa - kilka liści
pomidory - 1 duży
gouda topiona - 4 plastry
papryczka chili - 1, posiekana
Pikantny sos majonezowy:
majonez - 8 łyżek
pasta chilli - 1-2 łyżki
sok z limonki - 1-2 łyżeczki
kolendra - 1 łyżeczka, posiekanej

Wykonanie:

Mięso wołowe mielimy. Przekładamy do miski. Dodajemy bardzo drobno posiekaną szalotkę, czosnek i pietruszkę. Doprawiamy solą, pieprzem i sosem Worcestershire. Dolewamy wodę i dokładnie, przez dłuższą chwilę wyrabiamy. Formujemy 4 kotlety większe od średnicy naszych bułek. Smażymy na mocno rozgrzanym oleju z każdej strony przez 2 minuty.
W miseczce mieszamy ze sobą wszystkie składniki sosu.
Przekrojone bułki opiekamy na suchej patelni. Układamy sałatę, mięso, ser, pokrojone w plastry pomidory i papryczkę chilli. Polewamy sosem i podajemy. W razie potrzeby podgrzewamy przez chwilę w piekarniku.

Pikantne burgery wołowe to bardziej charakterna i zdecydowanie ostrzejsza wersja klasycznych burgerów, które znajdziecie już na blogu. Domowa bułka, soczysta wołowina i pikantny sos majonezowy. Doskonały domowy fast-food w wersji slow-food :)