Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese – któż nie zna tej klasyki? Doskonałe danie obiadowe, uwielbiane przez dorosłych i dzieci. Przepisów na przygotowanie „bolończyka” jest zapewne tyle, ilu kucharzy. Dzisiaj przedstawiam Wam mój, sprawdzony przepis, który z pewnością Was nie zawiedzie ☺

Czasem mam wrażenie, że spaghetti bolognese zamiast daniem charakterystycznym dla Włoch, jest daniem iście polskim. Śmiem stwierdzić, że chyba nie ma polskiego domu,  w którym ten długi makaron z pomidorowym sosem nie pojawił się chociaż raz. Bolognese lubią wszyscy – i dorośli i dzieci. Przygotowywany na tysiące sposób, przeważanie zawsze składa się z mięsa mielonego i warzyw – najczęściej marchwi, selera i pora. Zapraszam Was teraz do zapoznania się z moim, przetestowym miliony razy przepisem na tę klasykę.

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese - któż nie zna tej klasyki? Doskonałe danie obiadowe, uwielbiane przez dorosłych i dzieci. Przepisów na przygotowanie "bolończyka" jest zapewne tyle, ilu kucharzy. Dzisiaj przedstawiam Wam mój, sprawdzony przepis, który z pewnością Was nie zawiedzie

Czas przygotowania 20 minutes mins

Czas gotowania/pieczenia 1 hour hr

Całkowity czas 1 hour hr 20 minutes mins

Składniki:

Sos bolonese

• cebula 1 duża
• czosnek 3 ząbki
• mięso mielone wołowe 500 g
• marchewka 2 mniejsze
• seler 1/4 średniego
• por tylko biała część 1/4
• czerwone wino 1/2 szklanki
• pomidory 2 puszki
• passata pomidorowa 300 g
• ziele angielskie 3-4 ziarenka
• liść laurowy 2 większe
• szczypta oregano większa
• szczypta bazylia większa
• sól, pieprz
• oliwa

Dodatkowo:

• makaron spaghetti 400 g
• bazylia świeża do podania 1 garść

Wykonanie

• Do rozgrzanego garnka dodajemy łyżkę oliwy i posiekaną cebulę oraz czosnek. Gdy warzywa się zarumienią dorzucamy mięso mielone. Rozdrabniamy je i podsmażamy do zbrązowienia. W momencie gdy mięso będzie już gotowe, dodajemy starte marchewki, seler i pokrojonego cienko pora. Całość smażymy do miękkości. Dolewamy wino i doprowadzamy do częściowego odparowania. Następnie dodajemy pomidory z puszki i passatę. Dorzucamy liście laurowe i ziele angielskie. Doprawiamy bazylią, oregano, solą i pieprzem. Gotujemy pod przykryciem, na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę.
• Podajemy z ugotowanym al dente makaronem spaghetti i posypujemy porwaną świeżą bazylią.

[/foodiepress]

[envira-gallery id="3939"]