Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese – któż nie zna tej klasyki? Doskonałe danie obiadowe, uwielbiane przez dorosłych i dzieci. Przepisów na przygotowanie „bolończyka” jest zapewne tyle, ilu kucharzy. Dzisiaj przedstawiam Wam mój, sprawdzony przepis, który z pewnością Was nie zawiedzie ☺

Czasem mam wrażenie, że spaghetti bolognese zamiast daniem charakterystycznym dla Włoch, jest daniem iście polskim. Śmiem stwierdzić, że chyba nie ma polskiego domu,  w którym ten długi makaron z pomidorowym sosem nie pojawił się chociaż raz. Bolognese lubią wszyscy – i dorośli i dzieci. Przygotowywany na tysiące sposób, przeważanie zawsze składa się z mięsa mielonego i warzyw – najczęściej marchwi, selera i pora. Zapraszam Was teraz do zapoznania się z moim, przetestowym miliony razy przepisem na tę klasykę.

Spaghetti bolognese

Spaghetti bolognese - któż nie zna tej klasyki? Doskonałe danie obiadowe, uwielbiane przez dorosłych i dzieci. Przepisów na przygotowanie "bolończyka" jest zapewne tyle, ilu kucharzy. Dzisiaj przedstawiam Wam mój, sprawdzony przepis, który z pewnością Was nie zawiedzie

Czas przygotowania 20 mins

Czas gotowania/pieczenia 1 hr

Całkowity czas 1 hr 20 mins

Składniki:

Sos bolonese

• duża cebula 1
• ząbki czosnek 3
• mięso mielone wołowe 500 g
• mniejsze marchewka 2
• średniego seler 1/4
• tylko biała część por 1/4
• szklanki czerwone wino 1/2
• puszki pomidory 2
• passata pomidorowa 300 g
• ziarenka ziele angielskie 3-4
• większe liść laurowy 2
• większa szczypta oregano
• większa szczypta bazylia
• sól pieprz
• oliwa

Dodatkowo:

• spaghetti makaron 400 g
• garść do podania bazylia świeża

Wykonanie

• Do rozgrzanego garnka dodajemy łyżkę oliwy i posiekaną cebulę oraz czosnek. Gdy warzywa się zarumienią dorzucamy mięso mielone. Rozdrabniamy je i podsmażamy do zbrązowienia. W momencie gdy mięso będzie już gotowe, dodajemy starte marchewki, seler i pokrojonego cienko pora. Całość smażymy do miękkości. Dolewamy wino i doprowadzamy do częściowego odparowania. Następnie dodajemy pomidory z puszki i passatę. Dorzucamy liście laurowe i ziele angielskie. Doprawiamy bazylią, oregano, solą i pieprzem. Gotujemy pod przykryciem, na wolnym ogniu przez co najmniej godzinę.
• Podajemy z ugotowanym al dente makaronem spaghetti i posypujemy porwaną świeżą bazylią.

[/foodiepress]

[envira-gallery id="3939"]