Chińskie pierożki z mięsnym farszem z parowara

Chińskie pierożki z mięsnym farszem – doskonała propozycja na urozmaicenie klasycznego obiadu, która z pewnością przypadnie do gustu każdemu!

Ruskie, z ziemniakami, truskawkami, a może borówkami – pierogi – uwielbiane przez zdecydowaną większość Polaków, no bo przecież jak ich nie lubić? Przyrządzane na mnóstwo sposobów, zawsze zachwycają smakiem. Dzisiaj proponuję Wam przygotowanie pierogów nieco inaczej niż klasycznie. Z farszem na bazie surowego mielonego mięsa, dosmaczonym charakterystycznym imbirem i sosem sojowym. Skoro mają być one inne niż klasyczne, to nie mogą być również gotowane po prostu w wodzie. Te chińskie pierożki z mięsnym farszem przyrządza się na parze, przy pomocy specjalnie przygotowanego do tego bambusowego parowara. Sprawia on, że para bijąca spod spodu przechodzi idealnie przez poszczególne warstwy, przez co w ciągu kilku minut możemy cieszyć doskonałymi pierożkami! Mój parowar pochodzi ze sklepu Etnoswiat.pl. Jeśli skusiły Cię te pierożki, ale nie masz w domu takiego parowara, nic się nie martw! Wchodź czym prędzej na mój Facebookowy profil, gdzie czeka już na Ciebie bardzo prosty konkurs, w którym możesz wygrać swój własny egzemplarz. Zapraszam!

Czas przygotowania: 35 minut
Czas przyrządzania: 5 minut
Ilość porcji: 2-3 porcje

Drukuj

Chińskie pierożki z mięsnym farszem

By Piotr 11 grudnia 2017

Chińskie pierożki z mięsnym farszem - doskonały pomysł na ciekawe wykorzystanie mięsa mielonego w chińskim stylu!

Składniki:

Ciasto pierogowe:
mąka pszenna - 2 szklanki
woda - 1 szklanka, gorącej
sól - duża szczypta
Farsz:
mięso mielone wieprzowe - 400g
czosnek - 2 mniejsze ząbki
cebula - 1 drobno posiekana (można zastąpić porem)
imbir - 1 pełna łyżeczka, świeżego
pieprz - duża szczypta
sos sojowy - 2 łyżki
Sos:
sos sojowy - 1/3 szklanki
ocet ryżowy - 2 łyżki
imbir - 1 łyżeczka, tartego
olej sezamowy - 2 pełne łyżki

Wykonanie:

Mąkę dokładnie przesiewamy, dodajemy szczyptę soli i gorącą wodę. Wyrabiamy gładkie ciasto przez kilka minut. Gotowe odstawiamy na 5-10 minut pod przykryciem, a następnie bardzo cienko rozwałkowujemy.
W misce dokładnie mieszamy ze sobą mięso, drobno posiekaną cebulkę lub por, czosnek, imbir, sos sojowy i pieprz.
Z rozwałkowanego ciasta, przy pomocy szklanki, wycinamy koła. Na środku układamy łyżeczkę farszu i początkowo zawijamy jak klasyczne pierogi, a następnie złączony element marszczymy.
Na garnku z wrzącą wodą układamy bambusowy parowar wyłożony pergaminem. Układamy na nim warstwowo pierożki (zachowując odstęp), przykrywamy i pozostawiamy na kilka minut.
W międzyczasie wszystkie składniki sosu mieszamy ze sobą.
Gotowe pierożki podajemy tuż po przygotowaniu w towarzystwie sosu niezastąpionego do maczania.