Słodki chlebek cukiniowy

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas przyrządzania: 60 minut
• Ilość porcji: forma 10x25

Drukuj

Słodki chlebek cukiniowy - przepis

By Piotr 22 lutego 2017

Chlebek cukiniowy to doskonała propozycja na śniadanie, kolację lub szybką przekąskę. Jest pyszny! Subtelnie słodki i wilgotny. Doskonały z dżemem!

Składniki:

• mąka pszenna - 390g
• sól - 1 łyżeczka
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• cynamon - 1 łyżeczka
• jajka - 3
• olej - 220ml
• cukier - 125g
• cukier brązowy - 140g
• ekstrakt waniliowy - 3 łyżeczki
• cukinia - 2 szklanki, tartej
• orzechy włoskie - 120g, posiekanych

Wykonanie:

1. Do miski przesiewamy mąkę, sól, sodę, proszek do pieczenia i cynamon. W drugiej misce mieszamy ze sobą jajka, cukier zwykły i trzcinowy, olej oraz ekstrakt z wanilii. Składniki suche mieszamy z mokrymi. Dodajemy cukinię i orzechy włoskie. Dokładnie łączymy.
2. Ciasto umieszczamy w wyłożonej papierem do pieczenia keksówce i pieczemy przez około 50-60 minut (do suchego patyczka) w temperaturze 160 stopni Celsjusza.

Chlebek cukiniowy to doskonała propozycja na śniadanie, kolację lub szybką przekąskę. Jest pyszny! Subtelnie słodki i wilgotny. Osobiście uwielbiam zajadać się nim z masłem orzechowym, konfiturą, czy kremem czekoladowym. Idealnie smakuje również z prażonymi jabłkami lub w wersji bez jakichkolwiek dodatków. Kolejnym jego atutem jest fakt, że z powodzeniem można go mrozić, dlatego świeżym kawałkiem możemy cieszyć się o każdej porze!