Frytki warzywne (z batatów, marchwi, buraka i selera)

Frytki warzywne (z batatów, marchwi, buraka i selera) , czyli mega zdrowy pomysł na przemycenie sporej ilości witamin, które kryją się w warzywach korzeniowych. Proponuję podanie ich z dwoma sosami: czosnkowym i ketchupowo-ziołowym. Naprawdę rewelacyjne towarzystwo. Musicie ich spróbować! :)

Czas przygotowania: 10 minut
Czas przyrządzania: 30 minut
Ilość porcji: 2-3 porcje

Drukuj

Frytki warzywne (z batatów, marchwi, buraka i selera)

By Piotr 28 maja 2018

Składniki:

bataty - 2-3 sztuki
buraki - 1-2 średniej wielkości
marchew - 1-2 średniej wielkości
seler - 1 niewielki
oliwa - 2 łyżki
sok z cytryny - 2 łyżki
czosnek - 4-5 ząbków
czosnek w proszku - 1 łyżeczka
papryka słodka - 2-3 duże szczypty
papryka ostra - 1 duża szczypta
tymianek świeży - kilka gałązek świeżego
tymianek suszony - szczypta
kumin - szczypta (opcjonalnie)
oregano - szczypta
sól, pieprz
Jogurtowy sos czosnkowy:
jogurt naturalny - 1/2 szklanki
majonez - 1-2 łyżki
czosnek - 1-2 ząbki, przeciśnięte przez praskę
koperek - posiekany, 2 duże łyżki
Sos ketchupowo-ziołowy
ketchup - 5-6 łyżek
tymianek świeży - kilka gałązek, posiekanego
bazylia świeża - kilka-kilkanaście listków
pieprz - duża szyczpta

Wykonanie:

Obrane i umyte bataty, buraki, marchew i seler kroimy w słupki. Przekładamy na blachę, polewamy oliwą, dodajemy rozgniecione ząbki czosnku, skrapiamy sokiem z cytryny. Doprawiamy tymiankiem, papryką słodką, ostrą, oregano, kuminem (opcjonalnie), solą i pieprzem. Całość dokładnie ze sobą mieszamy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 30 minut. Powinny być miękkie w środku a z zewnątrz delikatnie chrupiące.
Wszystkie składniki zarówno sosu czosnkowego jak i ketchupowo-ziołowego dokładnie ze sobą łączymy. Podajemy z gotowymi frytkami.