Jajka sadzone w tostach z pomidorową salsą
Jajka sadzone w tostach z pomidorową salsą to doskonały pomysł na ciekawe, choć z pewnością nie najlżejsze śniadanie, które doda Wam energii na cały poranek.
Jajka sadzone w tostach z pomidorową salsą
Składniki:
- Tosty z jajkiem
- ulubione pieczywo - 4 kromki (u mnie chleb tostowy)
- jajka - 2 sztuki
- ser żółty - 2 plastry
- masło - do posmarowania
- sól, pieprz
- Salsa pomidorowa
- pomidory - 1-2 większe pomidory
- cebula - 1 bardzo niewielka
- czosnek - 1 mały ząbek
- papryczka chili - niewielki kawałek (opcjonalnie)
- sól, pieprz
Wykonanie:
Dwie kromki wybranego pieczywa smarujemy cienko masłem i układamy na nich po plasterku sera. Przykrywamy pozostałym pieczywem. Przy pomocy szklanki o niewielkiej średnicy na środku obu tostów wycinamy koło. Wycięty fragment pozostawiamy do wykorzystania.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła z łyżeczka oliwy. Na rozgrzanym tłuszczu umieszczamy tosty (oraz wycięte fragmenty) i przysmażamy na złoto z jednej strony. Następnie tosty delikatnie odwracamy, w wyciętych fragmentach umieszczamy rozbite jajka. Przypiekamy na niewielkim ogniu do całkowitego ścięcia białka.
W misce mieszamy ze sobą posiekane w drobną kostkę pomidory oraz cebulę, starty czosnek, posiekane chili i oliwę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Salsę podajemy z gotowymi tostami.
Te tosty wyglądają imponująco :) Zaintrygowała mnie też salsa pomidorowa, ponieważ pracuję jako dietetyk kliniczny z kobietami w ciąży dlatego szukam ciekawych przepisów na dania z pomidorami. Są to warzywa bogate w potas, więc ich spożywanie jest wskazane przy obrzękach oraz nadciśnieniu w ciąży ;)