Dwie kromki wybranego pieczywa smarujemy cienko masłem i układamy na nich po plasterku sera. Przykrywamy pozostałym pieczywem. Przy pomocy szklanki o niewielkiej średnicy na środku obu tostów wycinamy koło. Wycięty fragment pozostawiamy do wykorzystania.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła z łyżeczka oliwy. Na rozgrzanym tłuszczu umieszczamy tosty (oraz wycięte fragmenty) i przysmażamy na złoto z jednej strony. Następnie tosty delikatnie odwracamy, w wyciętych fragmentach umieszczamy rozbite jajka. Przypiekamy na niewielkim ogniu do całkowitego ścięcia białka.

W misce mieszamy ze sobą posiekane w drobną kostkę pomidory oraz cebulę, starty czosnek, posiekane chili i oliwę. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Salsę podajemy z gotowymi tostami.