Kawowy krem zabajone z owocami to deser, który jest w stanie przygotować dosłownie każdy, nawet osoba bez najmniejszych zdolności cukierniczych i to w nie więcej niż kwadrans! Z pewnością pokochają go wszyscy fani koglu-moglu, ale także jego przeciwnicy, którzy obawiają się spożywania surowych jajek, ponieważ w tym deserze jajka nie są tak wyczuwalne i przede wszystkim są one zaparzone, czyli w pełni bezpieczne :)
Kawowy krem zabajone z owocami
Składniki:
- sztuki żółtka 3
- ok. 50g cukier
- ok. 50ml* likier kawowy
* Jeżeli nie przepadacie za smakiem kawy, możecie wykorzystać dowolny inny likier (np. Amaretto) lub klasycznie skorzystać z dodatku słodkiego, białego wina.
Instructions
- Żółtka ubijamy z cukrem do czasu aż staną się one bardzo gęste, napowietrzone i niemal białe.
- W niewielkim garnku podgrzewamy ok. 1-2 cm wody. Kiedy woda się zagotuje, na garnku ustawiamy naszą miskę (zdecydowanie polecam metalową, ew. szklanką, jednak tylko wtedy kiedy macie pewność, że jest żaroodporna i nie pęknie - nie polecam późniejszego sprzątania po takim incydencie ;) ). Żółtka podgrzewając cały czas bardzo energicznie mieszamy lub miksujemy. W międzyczasie stopniowo dolewamy likier. Ubijanie na parze powinno zająć ok. 5-7 minut, a powstała masa powinna być naprawdę gęsta.
- Gotowy krem przekładamy do pucharków, słoiczków lub szklanek. Dekorujemy dodatkowo świeżymi owocami. Deser ten tak naprawdę można zajadać natychmiast, jednak według mnie zdecydowanie lepiej smakuje dobrze schłodzony.
Mniaaam jakby powiedziała moja córcia. Wypróbujemy przepis ;)