Kotlety jaglano-jajeczne, czyli moim zdaniem naprawdę ciekawe i warte wypróbowania danie w pełni wegetariańskie. Doskonale smakują w połaczeniu z pieczonymi ziemniakami i prostą sałatką ze śmietaną. Rewelacja!
- Czas przygotowania: 40 minut
- Ilość porcji: 3-4 porcje
Kotlety jaglano-jajeczne
Kotlety jaglano-jajeczne, czyli moim zdaniem naprawdę ciekawe i warte wypróbowania danie w pełni wegetariańskie. Doskonale smakują w połaczeniu z pieczonymi ziemniakami i prostą sałatką ze śmietaną. Rewelacja!
Składniki:
- kasza jaglana - ok. 1 szklanki ugotowanej (1/3 szklanki przed ugotowaniem)
- jajka - 6 sztuk
- ser żółty - ok. 200g, startego
- cebula - 1
- szczypiorek - 1 duży pęczek, posiekany
- koperek - 1 pęczek, posiekany
- papryka ostra - szczypta
- papryka słodka - szczypta
- czosnek w proszku - szczypta
- sól, pieprz
- Panierka:
- bułka tarta
- tłuszcz - do smażenia, u mnie olej z masłem
Wykonanie:
- 5 jajek gotujemy na twardo. Kaszę jaglaną bardzo dokładnie płuczemy, do momentu aż woda, w której ją płuczemy stanie się całkiem przezroczysta. Gotujemy ją ze szklanką wody lub mleka (polecam tę drugą opcję) do czasu aż wchłonie cały płyn (ok. 15-20 minut).
- Cebulkę dokładnie siekamy i podsmażamy na łyżce masła. Przekładamy do miski. Dodajemy jedno pozostałe surowe jajko, starte ugotowane jajka, ser, kaszę jaglaną, posiekane zioła, paprykę słodką, ostrą, czosnek w proszku, solidną szczyptę soli i pieprzu. Dokładnie wyrabiamy masę, podobnie jak w przypadku klasycznych kotletów mielonych.
- Formujemy niewielkie kotleciki, panierujemy w bułce tartej i smażymy na rozgrzanym tłuszczu (u mnie olej + masło) do zarumienienia z każdej strony.
- Podajemy z pieczonymi ziemniakami i prostą sałatką.
6 komentarzy
Idealne :)
Bardzo dziękuję! :)
ależ one smacznie wyglądają, bardzo kuszą :)
Znakomite! Idealne na pożywne śniadanie :) Zapisuję do jak najszybszego wypróbowania :)
Zawartość tego talerza wygląda przepysznie. A kotleciki zapakowałabym do lunchboxu. Myślę, że z jakimś jogurtowo-ziołowym sosem smakowałyby super.
Pysznie