Kurczak tahini z kaszą bulgur i sałatką z pomidorków

Kurczak tahini z kaszą bulgur i sałatką z pomidorków, czyli fenomenalna propozycja na pyszny i niebanalny obiad! :)

Moja dzisiejsza propozycja to fantastyczne obiadowe trio, które przypadnie do gustu każdemu. Kurczak marynowany w aromatycznej mieszance przypraw z szalotką, czosnkiem, cytryną i pastą tahini, do tego prosta kasza bulgur gotowana w bulionie i pikantna sałatka z pomidorków koktajlowych. Pycha!

Kurczak tahini z kaszą bulgur i sałatką z pomidorków

Kurczak tahini z kaszą bulgur i sałatką z pomidorków, czyli fenomenalna propozycja na pyszny i niebanalny obiad! :)

Prep Time 2 hrs

Cook Time 10 mins

Total Time 2 hrs 10 mins

Składniki:

Kurczak:

• filet z kurczaka 500 g
• łyżki pasta tahini 2
• łyżki oliwa 3
• łyżki posiekanej natka pietruszki 3
• łyżki woda 2
• łyżeczka świeżego posiekanego rozmaryn 1
• łyżeczka sok z cytryny 1
• łyżeczka skórka z cytryny 1
• łyżeczki papryka ostra 1/2
• ząbek czosnek 1
• niewielka szalotka 1
• szczypta tymianek
• duża szczypta sól pieprz

Sałatka:

• duże garście pomidorki koktajlowe 3
• niewielka papryczka chili 1
• łyżka posiekanej natka pietruszki 1
• łyżki posiekanej mięta 1/2
• łyżeczka sok z cytryny 1
• łyżki oliwa 3
• duża szczypta sól pieprz

Dodatkowo:

• porcje kasza bulgur 2-3

Instructions

• Kurczaka myjemy, osuszamy i oczyszczamy z niedoskonałości. Delikatnie rozbijamy z każdej strony.
• W misce mieszamy ze sobą tahini, pietruszkę, oliwę, wodę, paprykę ostrą, sok i skórkę z cytryny, drobno posiekany czosnek oraz szalotkę, tymianek i dużą szczyptę soli i pieprzu. Wszystkie składniki bardzo dokładnie mieszamy. Do miski dodajemy kurczaka i dokładnie obtaczamy go w marynacie. Przykrywamy folią spożywczą i odkładamy do lodówki na 2 godziny.
• Pomidorki koktajlowe przekrawamy na połówki. Papryczkę siekamy. Przekładamy do miski. W osobnej miseczce mieszamy ze sobą oliwę,  posiekaną natkę pietruszki, miętę, sok z cytryny, sól i pieprz. Sałatkę polewamy sosem przed podaniem.
• Zamarynowanego kurczaka smażymy z każdej strony na rozgrzanej patelni grillowej.
• Kurczaka podajemy z sałatką i kaszą bulgur (polecam ugotować ją w bulionie).

[/foodiepress]