Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ananasem to pyszny pomysł na obiad w nieco azjatyckich klimatach. Idealny z ugotowanym na sypko ryżem ale także dowolnym makaronem (np. ryżowym, noodlami czy soba).
Kurczak w sosie słodko-kwaśnym z ananasem
Składniki:
- pojedyńczy ok. 300g filet z kurczaka 1
- naprawdę duża lub 2 mniejsze pokrojona w słupki papryka 1
- średniej wielkości pokrojona w słupki marchew 1
- niewielka posiekana cebula 1
- ząbki przeciśnięte przez praskę czosnek 3-4
- ok. 3-4cm kawałek starty imbir
- świeżego lub 1/2 puszki ananas 1/2
- łyżeczka papryka słodka 3/4
- łyżeczki jeżeli wolisz mniej pikantne potrawy, dodaj mniej papryka ostra 3/4
- łyzeczki opcjonalnie curry 1/2
- łyżeczka przyprawa 5 smaków 1
Dodatkowo:
- łyżki sos sojowy 2
- łyżki ocet ryżowy 2-3
- syrop z puszki lub wyciśniety sok ananasowy 60 g
- łyżeczka cukier 1
- szklanki passata pomidorowa 1/2
- łyżeczki mąka ziemniaczana 1/2
Instructions
- Kurczaka oczyść z niedoskonałości, umyj, osusz i pokrój w cienkie plastry lub w kostkę. W woku lub na głębszej patelni rozgrzej 2 łyżki dowolnego oleju (polecam sezamowy) i wrzuć mięso. Podsmażaj przez 3-4 minuty, a następnie dodaj przyprawy: paprykę słodką, paprykę ostrą, curry i przyprawę 5 smaków. Smaż mięso jeszcze przez 2-3 minuty, a następnie przełóż je z patelni na talerz. Na pozostałym tłuszczu podsmaż warzywa. W pierwszej kolejności zeszklij cebulę, następnie wrzuć marchew. Po około 4 minutach dodaj paprykę i podsmażaj całość jeszcze przez około 7 minut. Po tym czasie dodaj imbir, czosnek, pokrojonego w kostkę ananasa oraz przygotowanego wcześniej kurczaka. Całość smaż razem przez około 5 minut aż smaki się połączą.
- W międzyczasie w misce wymieszaj wszystkie dodatkowe składniki: sos sojowy, ocet ryżowy, sok ananasowy, cukier, passatę i mąkę ziemniaczaną. Wlej całość do woka cały czas energicznie mieszając. Doprowadź do zagotowania. Jeżeli sos będzie zbyt gęsty, dodaj nieco wody lub soku ananasowego. W razie potrzeby dopraw całość solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj z ugotowanym na sypko ryżem lub makaronem.
„Uwielbiam” takie przepisy, których autor/autorka nawet nie przeczyta po napisaniu. 1/2 ananasa, który nigdzie potem nie jest użyty :/
Ananasa dodajemy razem z czosnkiem i imbirem. Niestety, jestem tylko człowiekiem i zdarza mi się coś przeoczyć ;) Już poprawione.