Makaron soba z kurczakiem, warzywami i sosem orzechowym

Makaron soba z kurczakiem, warzywami i sosem orzechowym – proste, szybkie i niebanalne połączenie smaków, które z pewnością przypadkiem do gustu każdemu wielbicielowi dobrego jedzenia! :)

Jeśli szukasz akurat pysznego pomysłu na ciekawy i niecodzienny obiad z lekką orientalną nutą to makaron soba z kurczakiem, warzywami i sosem orzechowym aż się prosi o wypróbowanie! Naprawdę błyskawiczny w przygotowaniu, syty i treściwy. Cała filozofia jego przyrządzenia składa się na przygotowaniu makaronu, szybkim podsmażeniu mięsa oraz warzyw i połączeniu całości z bardzo ciekawym orzechowym sosem, który przygotujesz w jednej miseczce! Zaletą tego dania jest również to, że możesz śmiało je modyfikować. Oprócz składników, które znalazły się w przepisie, świetnie sprawdzi się tutaj również dodatek pędów bambusa, kukurydzy czy brokuła.

Makaron soba z kurczakiem, warzywami i sosem orzechowym

Makaron soba z kurczakiem, warzywami i sosem orzechowym - proste, szybkie i niebanalne połączenie smaków, które z pewnością przypadkiem do gustu każdemu wielbicielowi dobrych smaków! :)

Czas przygotowania 25 minutes mins

Całkowity czas 25 minutes mins

Składniki:

Makaron:

• ok. 250g makaron soba
• pojedyncze filet z kurczaka 2
• użyłem czerwonej i żółtej papryka 2
• większa marchewka 1
• duża garść podprażonych na patelni orzeszki ziemne
• szczypta sól pieprz
• szczypta papryka ostra
• szczypta imbir
• mała szczypta opcjonalnie cynamon

Sos orzechowy:

• łyżki masło orzechowe 3-4
• łyżki woda 4
• łyżki sos sojowy 1-2
• łyżeczki miód 1/2
• łyżki olej sezamowy 2-3
• ząbek czosnek 1
• szczypta większa papryka ostra
• duża garść podprażonych na patelni, dodatkowo - do pochrupania orzeszki ziemne

Wykonanie

• Makaron soba przygotujemy zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu.
• Kurczaka myjemy, osuszamy i pozbawiamy niedoskonałości. Kroimy w niewielką kostkę lub plasterki. Przyprawiamy solą, pieprzem i papryką.
• Paprykę i marchewkę kroimy w słupki.
• Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju sezamowego (lub klasycznego) i podsmażamy mięso przez kilka minut. Gotowe przekładamy na talerz, a na pozostałym tłuszczu smażymy najpierw marchewkę, a po 2-3 minutach dorzucamy paprykę. Do podsmażaonych warzyw dodajemy mięso i przyprawiamy imbirem oraz cynamonem (opcjonalnie).
• W tym czasie w naczyniu blendera umieszczamy wszystkie składniki sosu (oprócz orzeszków) i dokładnie miksujemy.
• Gotowy sos dodajemy do gorącego makaronu i energicznie mieszamy. Podajemy natychmiast, posypane dodatkowo orzeszkami.