Szarlotka na kruchym cieście z cynamonem - najlepsza!

Czas przygotowania: 1h 30 min
Czas przyrządzania: 60 minut
Ilość porcji: forma 25cm

Najlepsza szarlotka na kruchym spodzie z cynamonem - przepis

By Piotr 29 maja 2017

Wypróbuj ten pyszny przepis z bloga Pogotujmy.pl na szarlotkę na kruchym cieście, z dużą ilością cynamonu. Szarotka - zachwyć się jej smakiem!

Składniki:

Kruche ciasto:
mąka pszenna - 3 szklanki
proszek do pieczenia - 3/4 łyżeczki
cukier - 3/4 szklanki
masło - 250g
żółtka - 4
śmietana 18% - 2 łyżki
Dodatkowo:
jabłka - 1,5 kg
cukier - 1 szklanka
cynamon - 2,5 łyżeczki
mąka ziemniaczana - 4 łyżeczki
sok z cytryny - z 1/2 cytryny
Do podania: cukier puder, bita śmietana lub lody.

Wykonanie:

Z mąki, masła, cukru, żółtek i śmietany wyrabiamy gładkie ciasto. Zawijamy w folię spożywczą i chłodzimy w lodówce przez 1-2 godziny.
Jabłka obieramy i kroimy w cienkie plasterki lub ścieramy na tarce. Umieszczamy je w garnku (z 3 łyżkami wody) i na wolnym ogniu, pod przykryciem, gotujemy przez 15 minut. Po tym czasie dodajemy cukier, cynamon, mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny i dokładnie mieszamy. Zdejmujemy z ognia.
Schłodzone kruche ciasto dzielimy na dwie nierówne części. Większą rozwałkowujemy na okrąg o średnicy większej od średnicy formy. Ciastem wykładamy dno i boki. Wykładamy jabłka, a pozostałe ciasto ścieramy na tarce.
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok. 60 minut.
Podajemy posypaną cukrem puder, z lodami lub bitą śmietaną.

Alergeny

jajka, mąka

Szarlotka na kruchym cieście z dużą ilością cynamonu, czyli mój zdecydowanie najlepszy przepis na to pyszne, głęboko zakorzenione w tradycyjnej kuchni polskiej ciasto. Zdecydowanie nie obawiam się określenia tej szarlotki najlepszą, bo jestem przekonany, że każda osoba, która jej spróbuje z pewnością podzieli moje zdanie. Idealnie kruche ciasto i duża ilość, intensywnie doprawionych cynamonem jabłek zachwyci zdecydowanie każdego. Uwielbiam to ciasto i powracam do niego tak często, jak tylko to możliwe. Jeśli macie ochotę i lubicie, do jabłkowego nadzienia dorzucić możecie dodatkowo garść rodzynek (ale zdecydowanie nie jest to konieczne). Ta szarlotka na kruchym cieście wręcz fenomenalnie komponuje się z bitą śmietaną, a jeszcze lepiej z gałką lodów waniliowych lub śmietankowych. Jeśli ponadto ze wszystkimi dodatkami podacie ją ciepłą, możecie liczyć na trwały zachwyt wszystkich, którzy będę mieli okazję jej spróbowania!