Najlepsze domowe frytki ze stripsami z kurczaka

Najlepsze domowe frytki ze stripsami z kurczaka, czyli nieco zdrowszy bo przygotowany własnoręcznie fast-food, który znają i uwielbiają wszyscy! Miękkie w środku i chrupiące na zewnątrz frytki oraz stripsy jak ze znanej fastfoodowej sieci. Czego chcieć więcej? ;)

Czas przygotowania: 40 minut
Ilość porcji: 2-3 porcje

Drukuj

Najlepsze domowe frytki ze stripsami z kurczaka

By Piotr 20 kwietnia 2018

Składniki:

Domowe frytki belgijskie:
ziemniaki - ok. 1/2 kg, niewielkich
woda - ok. 2 litrów (gorącej)
cukier - 1 łyżka
olej - do smażenia
sól - do smaku
Stripsy z kurczaka:
Mięso:
filet z kurczaka - 1, podwójny
papryka słodka - duża szczypta
papryka ostra - duża szczypta
tymianek - szczypta
sól, pieprz
Ciasto:
mąka pszenna - 1/2 szklanki
jajko - 1
mleko - 1/4 szklanki
papryka słodka - szczypta
papryka ostra - duża szczypta
sól, pieprz
mąka - do obtoczenia

Wykonanie:

Domowe frytki belgijskie:

Ziemniaki obieramy, kroimy na kształt grubszych frytek i dokładanie opłukujemy z nadmiaru skrobi. Zalewamy gorącą wodą z cukrem i odstawiamy na 1-2 minuty. Po tym czasie ziemniaki osuszamy. Frytkownicę ustawiamy na 160 stopni Celsjusza i umieszczamy w niej porcję frytek. Smażymy ok. 4-5 minut. Po tym czasie frytki wyciągamy, osuszamy i zwiększamy temperaturę oleju do 180 stopni. Ponownie umieszczamy w niej frytki i smażymy do uzyskania złotego koloru.

Stripsy z kurczaka:

Kurczaka myjemy, pozbawiamy niedoskonałości i kroimy w paski. Doprawiamy papryką słodką, ostrą, tymiankiem, solą i pieprzem.
W misce dokładnie mieszamy ze sobą mąkę, jajko, mleko, paprykę słodką i ostrą. Kawałki kurczaka zanurzamy w przygotowanym cieście, a następnie obtaczamy w mące. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu przez kilka minut z każdej strony.