Przejdź do contentuPrzejdź do wyszukiwarki
Pogotujmy logo
Pęczotto z pomidorami i bakłażanem

Pęczotto z pomidorami i bakłażanem

Pęczotto z pomidorami i bakłażanem. Bardzo aromatyczna propozycja na wegetariański obiad, który zrobicie w mniej niż 30 minut.
Ilość
0

Pęczotto z pomidorami i bakłażanem. Bardzo aromatyczna propozycja na wegetariański obiad, który zrobicie w mniej niż 30 minut. Kasza pęczak w połączeniu ze świeżymi pomidorami, bakłażanem i słodkim dodatkiem rodzynek na pewno przypadnie do gustu każdemu.

Pęczotto z pomidorami i bakłażanem - przepis

Pęczotto z pomidorami i bakłażanem. Bardzo aromatyczna propozycja na wegetariański obiad, który zrobicie w mniej niż 30 minut.
Czas przygotowania 10 minutes
Czas gotowania/pieczenia 30 minutes
Całkowity czas 40 minutes

Składniki:

  • kasza pęczak 90 g
  • szalotka 2
  • czosnek 4 ząbki
  • białe wino wytrawne 1/3 szklanki
  • bulion 500 ml
  • bakłażan 1 duży
  • pomidory 3-4
  • passata pomidorowa 3/4 szklanki
  • rodzynki 1 mała garść
  • sok z cytryny 1/2 łyżki
  • cukier 1/3 łyżeczki
  • papryka ostra duża szczypta
  • oregano duża szczypta
  • zioła prowansalskie duża szczypta
  • sól, pieprz do smaku

Dodatkowo:

  • parmezan tarty 100 g
  • bazylia świeża 1 niewielki pęczek

Wykonanie

  • Na rozgrzanej patelni podsmażamy drobno posiekane szalotki, czosnek i kaszę pęczak przez kilka minut.Dolewamy wino, gdy odparuje doprawiamy solą, pieprzem, oregano, ziołami prowansalskimi i ostrą papryką. Kaszę zalewamy bulionem oraz passatą pomidorową i pod przykryciem gotujemy ok. 15-20 minut.Bakłażana i obrane pomidory kroimy w kostkę. Razem z rodzynkami dodajemy do kaszy i gotujemy razem przez 10 minut.Dosypujemy ser, posiekaną bazylię i w razie potrzeby ponownie doprawiamy.Źródło inspiracji: http://www.kwestiasmaku.com/

Składniki:

    Wykonanie:

      Podziel się przepisem:

      Piotr Pałasz

      Cześć, tutaj Piotr, twórca Pogotujmy.pl. Mam nadzieje, że spodobała Ci się wizyta na moim blogu i jeszcze do mnie wpadniesz po nowe, kulinarne inspiracje :)

      Poznajmy się!

      🔥 Najnowsze przepisy:

      Bądź na bieżąco z nowymi przepisami!