Pieczony łosoś teriyaki z pak choi

W tym tygodniu na blogu zapanował iście dalekowschodni klimat. Dzisiaj mam dla Was kolejny pomysł na pyszne danie, które przypadnie do gustu każdemu wielbicielowi nowych smaków!

Pieczony łosoś teryiaki z kapustą pak choi to danie będące moją wariacją na temat azjatyckiej kuchni. Jego przygotowanie jest bardzo proste a smaki wspaniale się dopełniają. Marynata, którą przygotowujemy do ryby posłuży następnie do przygotowania fantastycznego sosu, którym polecam polać łososia oraz pak choi przed zaserwowaniem dania. Zdecydowanie zwiększy to walory smakowe i dopełni całości. Jako dodatek proponuję Wam brązowy ryż, ale doskonale sprawdzi się tutaj również każdy inny jego wariant (np. jaśminowy czy basmanti) oraz ten ugotowany w dobrym bulionie i wzbogacony w podsmażone warzywa.

Czas przygotowania: 30 minut
Ilość porcji: 1-2 porcje

Drukuj

Pieczony łosoś teriyaki z pak choi

By Piotr 18 października 2017

Składniki:

łosoś - ok. 400g filetu
Marynata do łososia:
sos teryiaki - 1,5 łyżki
sos chili - 1,5 łyżki
ocet winny - 1/2 łyżki
sos sojowy - 1,5 łyżki
olej sezamowy - 1/2 łyżki
brązowy cukier - 1-2 łyżki
czosnek - 2-3 ząbki
imbir - 2 łyżeczki (świeżego), startego
Pak choi:
pak choi - 2 sztuki
oliwa - 2 łyżki
czosnek - 2 ząbki
imbir - 1 łyżeczka (świeżego), startego
sól, pieprz
sos sojowy - 2 łyżeczki
Dodatkowo:
sezam - niewielka garść do posypania całości
ryż brązowy - 100g

Wykonanie:

Łososia oczyszczamy i dzielimy na mniejsze kawałki.
W misce mieszamy ze sobą sos Teriyaki, sos chili, sos sojowy, ocet, olej sezamowy,posiekane ząbki czosnku, brązowy cukier i starty imbir. W tak przygotowanej mieszance marynujemy łososia przez min. 1 godzinę.
Zamarynowanego łososia pieczemy na blasze piekarnikowej przez 13-16 minut.
Pozostałą marynatę przekładamy do niewielkiego garnuszka i doprowadzamy do zredukowania.
Kapustę pak choi myjemy i przepoławiamy. W miseczce mieszamy oliwę, posiekane ząbki czosnku, starty imbir, sos sojowy oraz dużą szczyptę soli i pieprzu. Przygotowaną marynatą dokładnie polewamy pak choi. Podsmażamy na rozgrzanej patelni z każdej strony przez 3-4 minuty lub dorzucamy do piekarnika na 8 minut przed końcem pieczenia łososia - ja przeważnie korzystam z tej drugiej opcji :).
Upieczonego łososia podajemy z kapustą pak choi, które polewamy sosem powstałym na bazie marynaty i ewentualnie ugotowanym ryżem lub azjatyckim makaronem.