Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem i kawiorem, czyli pomysł na proste danie, podane w wersji nieco bardziej wykwintnej, bo z kawiorem, który uchodzi przecież za symbol luksusu. Jeśli więc macie ochotę na placki ziemniaczane w wersji nieco innej niż zazwyczaj, zdecydowanie polecam Wam ten przepis! :)

• Czas przygotowania: 30 minut
• Ilość porcji: 2-3 porcje

Drukuj

Placki ziemniaczane z wędzonym łososiem i kawiorem

By Piotr 15 listopada 2018

Składniki:

• Placki ziemniaczane:
• ziemniaki - ok. 1/2 kg
• cebula - 1/2 (opcjonalnie, ja pominąłem)
• jajko - 1 sztuka
• mąka - ok. 1 łyżeczki
• sól, pieprz
• natka pietruszki - 3 łyżki
• Dodatkowo:
• jogurt naturalny - kilka łyżek
• łosoś wędzony - ok. 100g
• kawior - 3-4 łyżeczki

Wykonanie:

1. Ziemniaki obieramy, kroimy na mniejsze części i umieszczamy w wyciskarce wolnoobrotowej Hurom One Stop H-AI z manetką ustawioną w pozycji otwartej i drobnym sicie. Uruchamiamy urządzenie. Skupiamy się na wykorzystaniu pozostałej pulpy.
2. Pulpę umieszczamy w misce. Dodajemy jajko, mąkę, posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy intensywnie solą i pieprzem. Mieszamy.
3. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy na nim placki z obu stron (do zarumienienia).
4. Gotowe placki odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Podajemy z łyżką jogurtu, kilkoma kawałkami wędzonego łososia i łyżeczką kawioru. Opcjonalnie możemy posypać je dodatkową łyżeczką posiekanej natki pietruszki.