Torcik czekoladowy z mascaropne i owocami leśnymi

Czas przygotowania: 25 minut
Czas przyrządzania: 35 minut
Ilość porcji: forma 25cm

Prosty torcik z owocami leśnymi

By Piotr 6 sierpnia 2015

Szukasz sprawdzonego przepisu na torcik czekoladowy? Wypróbuj ten przepis na torcik czekoladowy z mascarpone i owocami leśnymi!

Składniki:

Biszkopt
jajka - 6
cukier - 1,5 szklanki
mąka pszenna - 4/5 szklanki
mąka ziemniaczana - 1/2 szklanki
kakao - 3 łyżki
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
woda - 2 łyżki
sól - szczypta
Do nasączenia
woda - 1 szklanka
sok z cytryny - z 1 całej
sok z pomarańczy - z 1 całej
wódka - 1-2 łyżki (opcjonalnie)
cukier puder - 1 łyżeczka (opcjonalnie)
Dodatkowo:
śmietana 30% - 500ml
mascaropne - 250g
cukier puder - 1-2 łyżki
borówki amerykańskie - 250g
maliny - 250g
jeżyny - 250g

Wykonanie:

Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Do bardzo dobrze ubitych białek (zaliczających test miski nad głową ;) ) stopniowo dodajemy po łyżce cukru, a następnie po jednym żółtku cały czas ubijając. Obie mąki, proszek do pieczenia i kakao przesiewamy do miseczki i porcjami dodajemy do masy jajecznej mieszając ją delikatnie szpatułką. Pod koniec dolewamy 2 łyżki wody. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem lub margaryną. Masę przelewamy do formy, wygładzamy i pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowy biszkopt wyciągamy z formy, odwracamy i delikatnie obciążamy by go wyrównać. Całkowicie wystudzony przekrawamy na 3 części.
Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Następnie dodajemy serek mascarpone i miksujemy do uzyskania gładkiej masy.
Pierwszy blat przekładamy na paterę. Dokładnie nasączamy i rozprowadzamy 1/3 kremu. Tak samo postępujemy z drugim i trzecim blatem. Wierzch ciasta dekorujemy owocami. Torcik najlepiej przechowywać w lodówce.

Alergeny

jajka, mąka, mleko

Torcik czekoladowy z mascarpone i owocami leśnymi. Bardzo szybki i bardzo pyszny torcik z dodatkiem owoców leśnych. Znika w mig! Więcej moich przepisów na ciasta i desery znajdziecie TUTAJ.