Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Dania wegetariańskie

Sałatka z kaszą bulgur, pomidorami i fetą

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr

Sałatka z kaszą bulgur, pomidorami i fetą, czyli pyszna i niebanalna propozycja na szybki, lekki obiad, kolację lub przekąskę. Doskonała wegetariańska propozycja, którą jednak mięsożercy mogą wzbogacić także o nieco grillowanego kurczaka, czy indyka, które uczynią tę sałatkę jeszcze bardziej treściwą.

Kasza bulgur przybyła do nas z Bliskiego Wschodu, gdzie znana jest już od setek lat. Wytwarzana z bardzo wartościowej pszenicy durum, stanowi doskonałe źródło korzystnych dla zdrowia witamin i minerałów. Jest znacznie zdrowsza od żywności tworzonej na bazie zwykłej pszenicy. Co ciekawe, kasza bulgur zawiera spore ilości potasu, wapnia i sodu, dzięki czemu zalecana jest osobom posiadającym problemy kardiologiczne, ale także tym żyjącym w ciągłym stresie. Ciekawostką jest fakt, że kasza bulgur pomimo swojej dość sporej kaloryczności (powyżej 80kcal/100g) jest zalecana w… diecie odchudzającej! Wszystko dzięki dużej zawartości błonnika, który usprawnia procesy trawienne i niewielkiej zawartości tłuszczu.

Poza właściwościami zdrowotnymi, kasza bulgur po prostu świetnie smakuje! Ugotowana na bulionie i wymieszana z łyżką masła stanowi doskonały dodatek do obiadu. Kaszę taką można wykorzystać także jako zamiennik klasycznej kaszy jęczmiennej w krupniku, czy jako substytut makaronu w klasycznej zupie pomidorowej. Nie bez powodu bardzo popularne są także sałatki z wykorzystaniem tej kaszy. Sałatka z kaszą bulgur w towarzystwie innych warzyw i fety stanowi pyszny, pełnowartościowy posiłek. Sałatkę możecie podać polaną dowolnym sosem. Świetnie sprawdzi się tutaj klasyczny winegret na bazie oliwy, octu balsamicznego i musztardy. Jeśli jednak nie liczycie kilogramów, koniecznie spróbujcie jej także w wersji z sosem jogurtowym lub śmietanowo-czosnkowym.

Sałatka z kaszą bulgur to danie, które możecie bez problemu zamknąć w lunchboxie, dzięki czemu zabierzecie ją ze sobą do pracy, szkoły lub na uczelnie. Będzie to pyszniejsza i zdrowsza alternatywa dla klasycznych kanapek, czy gotowych, często wysoko przetworzonych produktów dostępnych na mieście.


Sałatka z kasza bulgur, pomidorami i fetą

Sałatka z kasza bulgur, pomidorami i fetą, czyli pyszna i niebanalna propozycja na szybki, lekki obiad, kolację lub przekąskę. Doskonała wegetariańska propozycja, którą jednak możecie także wzbogacić o trochę kurczaka, czy indyka, które uczynią tę sałatkę jeszcze bardziej treściwą :)
Prep Time 20 mins
Total Time 20 mins

Składniki:

Sałatka

  • ok. 100g kasza bulgur
  • ok. 250ml można zastąpić wodą bulion
  • większy pęczek posiekanej natka pietruszki
  • pełne garści rukola 2-3
  • duża garść pomidorki koktajlowe
  • łyżki pokrojonych oliwki czarne 2-3
  • ok. 70g pokruszonej feta

Błyskawiczny winegret:

  • szklanki oliwa 1/4
  • łyżki ocet balsamiczny 3-4
  • łyżeczka miód 1
  • łyżeczka musztarda 1
  • sól pieprz

Instructions

  • Kaszę bulgur umieszczamy w niewielkim garnuszku i zalewamy bulionem lub wodą. Gotujemy do czasu aż kasza wchłonie całą wodę  i stanie się miękka. Gotową mieszamy z posiekaną natką pietruszki.
  • Na talerzu układamy umytą i osuszoną rukolę, kaszę zmieszaną z natką pietruszki, pokrojone w ćwiartki pomidorki, oliwki i fetę.
  • Wszystkie składniki winegretu dokładnie mieszamy ze sobą w miseczce i gotowym sosem polewamy sałatkę tuż przed podaniem.

DSC_3031

DSC_3039-3

Author

Cześć, tutaj Piotr, twórca Pogotujmy.pl. Mam nadzieje, że spodobała Ci się wizyta na moim blogu i jeszcze do mnie wpadniesz po nowe, kulinarne inspiracje :)

Write A Comment

Oceń przepis: