Nie ważne, czy szukasz pysznego pomysłu na danie bez mięsa, lekki obiad czy może niebanalny dodatek do niego – w każdym wypadku ta sałatka z żurawiną, awokado i fetą podana z żurawinowym dressingiem sprawdzi się świetnie!

Przyznaję się bez bicia, że żurawina jeszcze do nie dawna kojarzyła mi się tylko z sosem na jej bazie zamkniętym w słoiczku. Sprawdza się on fenomenalnie do serów, wędlin czy mięs. Ostatnio natknąłem się jednak na żurawinę w wersji świeżej – jak to ja, nie mogłem przejść obok niej obojętnie i w tym tygodniu na blogu rządzi własnie ona! ;) W poniedziałek dzieliłem się z Wami przepisem na naprawdę pyszne bułeczki cynamonowe z żurawiną. Dzisiaj mam smakowitą propozycję na niebanalną sałatkę doskonałą na każdą okazję. Przygototujecie ją błyskawicznie! Do jej przyrządzenia możecie wykorzystać żurawinę gotowaną w syropie – tak jak ja to zrobiłem (przepis na ugotowanie żurawiny w syropie znajduje się w przepisie na bułeczki o których wspominam wcześniej), ale jeżeli nie macie na to czasu możecie skorzystać również z żurawiny w wersji suszonej. Zawsze będzie pysznie! :)

• Czas przygotowania: 10 minut
• Ilość porcji: 1-2 porcje

Drukuj

Sałatka z żurawiną, awokado i fetą

By Piotr 8 listopada 2017

Jeśli szukasz ciekawego i nietypowego przepisu na sałatkę - świetnie trafiłeś. Ta sałatka z żurawiną, awokado i fetą z dressingiem na bazie dżemu lub soku żurawinowego z pewnościa przypadnie Ci do gustu!

Składniki:

• Sałatka:
• sałata - 2 duże garści, porwanej
• żurawina - 70g, gotowanej w syropie lub suszonej
• awokado - 1
• pomidory - 2 mniejsze
• feta - 50g, pokrojonej lub pokruszonej
• Dressing:
• dżem lub syrop żurawinowy - 2 łyżki
• miód - 1 łyżeczka (pominąć w przypadku słodkiego syropu)
• ocet balsamiczny - 1 łyżka (polecam różowy)
• oliwa - 3-4 łyżki
• sól, pieprz

Wykonanie:

1. Sałatę dokładnie myjemy i osuszamy. Układamy na talerzu. Dodajemy żurawinę ugotowaną w syropie lub suszoną, pokrojone w plasterki awokado i w kostkę pomidory. Dorzucamy  pokrojoną w większą kostkę lub pokruszoną fetę.
2. W miseczce łączymy ze sobą dżem lub syrop żurawinowy z miodem (jeśli używamy), octem balsamicznym i oliwą. Doprawiamy solą i pieprzem.
3. Sałatkę polewamy sosem tuż przed podaniem.

Porada: Sałatkę możemy wzbogacić również posiekanymi i podprażonymi na suchej patelni orzechami włoskimi lub laskowymi.