Tarta z kremem mascarpone i truskawkami

Czas przygotowania: 30 minut
Czas przyrządzania: 20 minut
Ilość porcji: forma 25cm

Tarta z kremem mascarpone i truskawkami - przepis

By Piotr 6 stycznia 2017

Tarta z kremem mascarpone i truskawkami. Wypróbuj to obłędne połączenie idealnie kruchego ciasta, puszystego kremu z kremówki i mascarpone oraz truskawek.

Składniki:

Kruche ciasto:
mąka pszenna - 300g
masło - 140g
cukier puder - 5 łyżek
sok z cytryny - 3/4 łyżki
skórka z cytryny - 1/2 łyżeczki
żółtka - 2, małe
Dodatkowo:
śmietana 30% - 350ml
mascaropne - 250g
cukier puder - 2-3 łyżki
wanilia - ziarenka z 1/2 laski
truskawki - 500g

Wykonanie:

Mąkę z masłem siekamy, dodajemy cukier, żółtka, sok z cytryny. Wszystko razem łączymy i zagniatamy gładkie ciasto. Gotowe formujemy w kulkę, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do zamrażarki na 10 minut.
Po schłodzeniu ciastem wyklejamy dno i boki formy na tartę. Dno nakłuwamy widelcem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 160 stopni (z termoobiegiem) przez około 20 minut (do zarumienienia).
Zimną śmietankę ubijamy na sztywno. Dodajemy serek mascarpone, cukier puder i wanilię. Krótko miksujemy do połączenia dokładnego składników.
Na zupełnie wystudzony kruchy spód przekładamy krem z mascarpone i równomiernie go rozprowadzamy. Truskawki pozbawiamy szypułek i przekrojone na pół rozkładamy na całej powierzchni ciasta. Ciasto przechowujemy w chłodnym miejscu.

Alergeny

jajka, mąka

Tarta z kremem mascarpone i truskawkami. Obłędne połączenie idealnie kruchego ciasta, puszystego kremu z kremówki i mascarpone oraz świeżych truskawek.