Torcik z borówkami i kokosem. Dawno na blogu nie było słodkości, prawda? Nie martwcie się, już to nadrabiam. Zapraszam Was dzisiaj na kawałeczek pysznego torcika z borówkami, kokosem i masą mascarpone. Więcej moich przepisów na ciasta i desery znajdziecie TUTAJ.
Torcik z borówkami i kokosem
Przepyszny torcik z borówkami i kokosem przełożony kremem śmietanowym z dodatkiem serka mascarpone. Spróbuj tego smacznego przepisu!
Składniki:
Biszkopt:
- jajka 6
- szklanki cukier 3/4
- niepełna szklanka mąka pszenna
- łyżek mąka ziemniaczana 6
- pełna łyżeczka proszek do pieczenia 1
- szczypta sól
Nasączenie:
- szklanka woda 1
- z 1/2 pomarańczy sok z pomarańczy
- z 1 cytryny sok z cytryny
- łyżeczka wódka 1
- łyżeczka cukier puder 1
Krem mascaropone:
- śmietana 30% 500 ml
- mascaropne 350 g
- łyżki cukier puder 1-2
Dodatkowo:
- borówki amerykańskie 400 g
- wiórki kokosowe 80 g
- słoiczek najlepiej borówkowy dżem 1
Wykonanie
- Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Do bardzo dobrze ubitych białek (zaliczających test miski nad głową ;) ) stopniowo dodajemy po łyżce cukru, a następnie po jednym żółtku cały czas ubijając. Obie mąki i proszek do pieczenia przesiewamy do miseczki i porcjami dodajemy do masy jajecznej mieszając ją delikatnie szpatułką. Spód tortownicy wykładamy papierem do pieczenia, boki smarujemy masłem lub margaryną. Masę przelewamy do formy, wygładzamy i pieczemy około 30-35 minut w temperaturze 180 stopni do "suchego patyczka". Gotowy biszkopt wyciągamy z formy, odwracamy. Całkowicie wystudzony przekrawamy na 3 części.Śmietanę kremówkę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Następnie dodajemy serek mascarpone i miksujemy do uzyskania gładkiego kremu.Pierwszy blat przekładamy na paterę. Dokładnie nasączamy. Smarujemy dżemem i rozprowadzamy 1/3 kremu. Posypujemy niewielką garścią borówek. Tak samo postępujemy z drugim blatem. Trzeci blat nasączamy i cały tort dokładnie pokrywamy pozostałym kremem mascarpone. Wiórki kokosowe mielimy w naczyniu blendera i posypujemy nimi boki. Wierzch ciasta dekorujemy borówkami i miętą. Torcik najlepiej przechowywać w lodówce.
wow :] zwala z nóg
Wygląda fantastycznie, na pewno też tak smakuje:)
Jakie piękne wyszło! Uwielbiam połączenie kokosa i borówek :)
http://rankiemwszystkolepsze.blogspot.com/
Czym ewentualnie zastąpić wiórki kokosowe?
Pięknie wygląda, uwielbiam śmietankowe torty ;).
Fantastyczny tort! Zdecydowanie w moich smakach :)
ale piękny!
zawsze mam obawy co do tortów. Bo kiedy mają się udać, akurat wtedy biszkopt mi nie wychodzi :P
Pyszne ciasto. Kiedyś często robiłam torty z bitą śmietaną :)
Z borówkami musi być pyszne :)
Cudowny torcik!.
Wspaniały, lekki :D
Boski!
Bardzo ale to bardzo smakowicie wygląda. <3
Mniam :)
Hmm…. W treści przepisu na ciasto pisze obie mąki a w składnikach jest tylko pszenna. Zerknij proszę bo gdzieś jest chochlik albo ja czegoś nie doczytałam ;)
Ostatnio modyfikuję wszystkie przepisy pod nową odsłonę bloga, którą chciałbym wprowadzić na dniach i z pośpiechu musiałem zapodziać gdzieś mąkę ziemniaczaną :) Już poprawione, dziękuję bardzo za czujność! :)