Zupa dyniowa z kurczakiem i mlekiem kokosowym

Zupa dyniowa z kurczakiem i mlekiem kokosowym to prosty pomysł na zupę z lekką nutą orientu. Świetnie rozgrzewa w chłodne dni.

Zupa dyniowa z kurczakiem i mlekiem kokosowym

Składniki:

  • łyżki olej kokosowy 2
  • sztuka drobno posiekana cebula 1
  • ząbki starte czosnek 2
  • ok 2 cm kawałek starty imbir
  • łyżeczka można zastąpić 1 świeżą papryczką papryka ostra 1
  • pokrojona w kostkę dynia 300 g
  • ok. 700ml bulion
  • 1 puszka mleko kokosowe 400 g
  • podwójny pokrojony w kostkę filet z kurczaka
  • sztuki pokrojone w plastry pieczarki 3-4
  • łyżeczki kurkuma 1/2
  • do smaku sól pieprz

Instructions

  • W garnku rozpuszczamy olej kokosowy i podsmażamy na nim przez 5 minut cebulę, czosnek, imbir, paprykę ostrą i dynię. Następnie dolewamy gorący bulion i doprowadzamy do zagotowania. Po zagotowaniu dorzucamy pokrojonego w kostkę kurczaka. Gotujemy przez 5 minut.
  • Dolewamy mleko kokosowe, dodajemy kurkumę i gotujemy przez kolejne 10 minut. Dwie minuty przed końcem dodajemy pokrojone w plastry pieczarki.
  • Zupę podajemy gorącą z ugotowanym wg. przepisu na opakowaniu makaronem ryżowym.

Źródło inspiracji: Kwestia Smaku

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Oceń przepis:




Close
Pogotujmy.pl - blog tworzony z ❤️ od 2014 roku.
Wszystkie prawa zastrzeżone.
Close