...
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
Kolacje

Szakszuka z papryką i brokułem

Google+ Pinterest LinkedIn Tumblr

Szakszuka to intensywnie przyprawione kuminem danie, przygotowywane na bazie pomidorów i jajek. Korzenie tej potrawy sięgają do trzech kuchni: izraelskiej, marokańskiej i egipskiej. Aktualnie, danie to jest globalnie znane i przygotowywane na śniadanie na całym świecie. Swoją wersję wzbogaciłem o czerwoną paprykę i brokuł, który bardzo dobrze tutaj pasuje. Dodatkowo, całość podałem z pieczywem posmarowanym porcją hummusu – zobacz także przepis na domowy hummus.

Szakszuka z papryką i brokułem

Prep Time 5 mins
Cook Time 20 mins
Total Time 25 mins

Składniki:

  • jajka 2
  • mniejszego brokuł 1/2
  • u mnie 1/2 żółtej i 1/2 czerwonej papryka 1
  • świeże lub 1 puszka pomidory 3
  • większej cebula 1/2
  • ząbki czosnek 2
  • łyżeczka przecier pomidorowy 1
  • łyżeczka ocet balsamiczny 1
  • szczypta kumin
  • szczypta cukier
  • szczypta papryka ostra
  • szczypta papryka słodka
  • sól pieprz
  • do posypania natka pietruszki

Instructions

  • Brokuły dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy przez 4-5 minut. Cebule kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na rozgrzanej patelni z łyżką oliwy. Gdy cebulka się zeszkli dodajemy przeciśnięte ząbki czosnku, pokrojoną w kostkę paprykę i pomidory z puszki. Doprawiamy kuminem, papryką słodką i ostrą. Dodajemy koncentrat pomidorowy i ocet balsamiczny. Dodajemy sól i pieprz do smaku. Gotujemy na niewielkim ogniu przez około 5-7 minut. Po tym czasie do sosu wrzucamy brokuły, mieszamy i wbijamy jajka. Patelnie przykrywamy pokrywką i gotujemy całość jeszcze około 7-10 minut.
  • Gotowe danie solidnie posypujemy pietruszką i podajemy z ulubionym pieczywem oraz hummusem.
Author

Cześć, tutaj Piotr, twórca Pogotujmy.pl. Mam nadzieje, że spodobała Ci się wizyta na moim blogu i jeszcze do mnie wpadniesz po nowe, kulinarne inspiracje :)

Write A Comment

Oceń przepis:




Optimized by Seraphinite Accelerator
Turns on site high speed to be attractive for people and search engines.